|
Mexicaanse Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- lente/bosuitjes
1 groene paprika
1 rode paprika
2 tomaten
1 teentje knoflook
1 eetl. zonnebloemolie
1,5 dl droge witte wijn of Corona bier
300 g geraspte cheddar
of belegen kaas
1 eetl. maizena
1 eetl. Mexicaanse kruiden
of tacokruiden
2 eetl. gehakte koriander (vers of diepvries) of 1 theel. gedroogd (ketoembar)-
1 grote zak tortillachips
Voorbereiding: - Snijd de uitjes en de paprika?s zonder zaadjes in kleine stukjes
- Kruis de tomaten in, leg ze even in kokend water, pel ze en snijd ze in stukjes
- Pers de knoflook uit
Bereidingswijze: - Verwarm de olie in een ruime steelpan of fonduepan en fruit hierin de uitjes, paprika, tomatenstukjes en geperste knoflook
- Giet de wijn of het bier erbij en breng alles aan de kook
- Voeg de kaas in gedeelten toe en laat al roerend smelten
- Roer de maizena aan met 1 eetl. water en voeg dit al roerend bij de fondue
- Roer goed tot er een gebonden saus ontstaat
- Roer de Mexicaanse kruiden en koriander erdoor
- Serveer de saus op een rechaud met de tortillachips erbij om te dippen
|
|
|